Gulascheintopf aus dem SlowCooker

Zutaten
1kg Rindergulasch
1 Tube Tomatenmark
2 mittelgroße Zwiebeln
2 rote Paprika
2 TL gekörnte Brühe
200ml Rotwein
3 kleine Chilischoten
2 EL Stärke
500g Mohrrübenwürfel


Zubereitung
Die Zwiebeln und Paprika in grobe Stücke schneiden, die Chilis fein hacken.

Rotwein und Brühe mischen und in den Einsatz gießen. Das Tomatenmark zugeben und einrühren. Dann das Gemüse und das Fleisch zugeben und Alles kurz vermischen.

Das Gulasch auf LOW 8 Stunden garen lassen.

Zum Schluss die Stärke mit etwas Wasser anmischen, zum Gulasch geben, verrühren und eindicken lassen. Die Mohrrübenwürfel zum Schluss dazugeben und unterrühren.

SlowCooker Zwiebelfleisch

Zutaten
8 Gemüsezwiebeln
1,5kg Schweinebraten
2 EL Öl
1 EL Steakgewürz
1 EL Gyrosgewürz
250ml BBQ-Sauce


Zubereitung
Das Öl mit den Gewürzen in einer großen Schüssel mischen. Den Braten in dünne Scheiben schneiden und einen kurzen Moment in der Marinade einlegen.

Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe hobeln - die Hälfte der Zwiebeln auf dem Boden des Cooker-Einsatzes verteilen.

Die Fleischscheiben samt der überschüssigen Marinade auf den Zwiebeln verteilen, die restlichen Zwiebeln obenauf verteilen

Zum Schluss die BBQ-Sauce darüber verteilen und den SlowCooker einschalten.

Das Ganze 7,5 Stunden auf LOW garen lassen


Dazu passen: Kartoffeln, Pommes, Wedges, Kroketten oder schlicht Brot

SlowCooker Butter Chicken

Zutaten
500g Hähnchengeschnetzeltes
Salz
Pfeffer
1 EL Currypulver
1 EL Garam Masala
1 EL Chilipulver
1 Gemüsezwiebel
4 Knoblauchzehen
100gs Tomatenpürree
200g Naturjoghurt
400ml Kokosmilch
100g Butter
Reis
Koriander


Zubereitung
Die Zwiebel in grobe Würfel schneiden, den Knoblauch fein hacken.

Alle Zutaten im SlowCooker mischen, das Fleisch unterrühren

Auf LOW 4 Stunden garen und zusammen mit Reis und Koriander servieren

Chicken Hawaii aus dem SlowCooker

Zutaten
170g Ananasmarmelade
500g Ananasstücke mit Saft
120ml Ketchup
80ml Sojasauce
80g brauner Zucker
2 EL Reisweinessig
1 EL Limettensaft
1 EL Sesamöl
2 EL Chilisauce
2 Knoblauchzehen
2 TL gemahlener Ingwer
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Olivenöl
1kg Hühnerbrustfilet
80g Speisestärke
3 EL Frühlingszwiebeln


Zubereitung
Ananasstücke abgießen und zur Seite stellen.

Ananasmarmelade und Saft mit Ketchup, Sojasauce, braunem Zucker, Reisweinessig, Limettensaft, Sesamöl, Chilisauce, gepressten Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer gut vermischen und zur Seite stellen.

Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Speisestärke gut vermengen, bis alles gut bedeckt ist

Olivenöl auf dem Boden des Slow Cookers verteilen. Fleisch gleichmäßig im SlowCooker verteilen.

Nun die Ananasstücke auf dem Fleisch verteilen und mit der Sauce übergießen. Dabei muss Alles bedeckt sein.

Den SlowCooker abdecken und das Ganze 2 Stunden auf HIGH oder 4 Stunden auf LOW garen

Auf Reis (oder Nudeln) servieren und mit in schräg in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren

SlowCooker (Ground)Beef Stroganoff

Zutaten
500g Rinderhack
1 EL Öl
1 TL Salz
1 TL Dillspitzen
1 TL Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
500g Champignons
400ml Rinderbrühe
3 EL Worcestershiresauce
1 EL Dijonsenf
60g Stärke
200g griechischer Joghurt
250g Eiernudeln
Petersilie


Zubereitung
Öl erhitzen und das Hackfleisch zusammen mit den Gewürzen anbraten. Jegliche Flüssigkeit entfernen und das Hack in den Einsatz vom SlowCooker geben.

Pilze putzen, in Scheiben schneiden und zum Hack geben.

300ml Rinderbrühe, Worcestershiresauce und Senf zugeben, abdecken und 3 Stunden auf HIGH oder 6 Stunden auf LOW garen

Restliche Rinderbrühe mit der Stärke mischen und einrühren. Nochmals abdecken und weitere 20 Minuten auf HIGh köcheln lassen.

Zum Schluss den Joghurt einrühren, nochmal abdecken und für weitere 10 Minuten auf HIGH köcheln lassen

Während dieser Zeit die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Diese entweder gleich unterrühren oder separat mit dem Stroganoff servieren

Mit fein gehackter Petersilie bestreuen.


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Zubereitung am Herd

Öl erhitzen, Hackfleisch kräftig anbraten und dabei würzen. Wenn das Hack durchgebraten ist, aus der Pfanne entfernen und in einen Topf umfüllen

Erneut etwas Öl erhitzen und die Pilze braun anbraten, danach zum Hackfleisch in den Topf geben

300ml Rinderbrühe, Worcestershiresauce und Senf mischen und zum Hackfleisch geben. Topf abdecken, Hitze reduzieren und für 10-15 Minuten köcheln lassen.

In dieser Zeit die Nudeln in Salzwasser bissfest garen.

Restliche Ründerbrühe mit der Stärke mischen, zum Hackfleisch geben. Solange rühren und köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Zum Schluss den Joghurt einrühren, nochmals aufkochen und dann mit den Nudeln servieren.

Petersilie fein hacken und darüberstreuen

CrockPot Pepper Steak

Zutaten
1kg Rinderhüftsteak
1 EL Knoblauchpulver
Salz
Pfeffer
2 EL Öl
100ml Rinderbrühe
2 EL Stärke
1 EL Chiliflocken
1 grüne oder gelbe Paprika
1 rote Paprika
1 Gemüsewiebel
1 Dose gehackte Tomaten mit Sauce
3 EL Teriyaki- oder Sojasauce
1 TL brauner Zucker


Zubereitung
Fleisch trockentupfen und in schmale Streifen schneiden. Paprika waschen und in schmale Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.

Fleisch mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Öl hoch erhitzen und Fleisch in Portionen rundherum einmal scharf anbraten. Dann in den SlowCooker geben

Rinderbrühe mit Stärke mischen und über das Fleisch geben. Tomaten, Chiliflocken, Zucker und Teriyaki oder Sojasauce zugeben, abdecken und auf LOW mindestens 6 Stunden garen

30 Minuten vor Ende der Garzeit die Paprika- und Zwiebelstreifen zugeben und zu Ende garen.

Einmal umrühren und dann mit Reis servieren

Apfelbutter aus dem SlowCooker

Zutaten für ca. 1 Liter
2kg süße Äpfel
170g weißer Zucker
220g brauner Zucker
1/4 TL gemahlene Nelke
2 TL Zimt
1/2 TL gemahlene Muskatnuss
2 TL Zitronensaft
1 EL vanilleextrakt


Zubereitung
Äpfel schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und in den Topf geben

Zitronensaft und Vanillearoma mischen, über die Apfelstücke geben und gut durchrühren

Zucker und Gewürze mischen, zu den äpfeln geben und nochmals gut durchmischen.

Auf LOW 10-15 (bzw. höchste Zeit, die das Gerät auf dieser Einstellung hergibt) kochen.

Danach die Masse cremig pürieren oder so lassen, wenn man Stücke bevorzugt

Danach in Einmachgläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Tikki Masala Schweinegulasch - SlowCooker

Zutaten für 4 Portionen
500g Gulasch
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 mittelgroßes Stück Ingwer
2 EL Tomatenmark
2 EL Garam Masala
2 TL Paprikapulver
2 TL Salz
750g gewürfelte Tomaten
120ml Sahne
50g frischer Koriander (gehackt)
300g Basmatireis


Zubereitung
Die Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden, die Knoblauchzehen hacken und den Ingwer schälen und fein reiben.

Alles gut mit 1 EL Tomatenmark, 1 EL Garam Masala, Paprikapulver und Salz vermischen, über das Fleisch geben und nochmals vermischen.

Dann die gewürfelten Samt Flüssigkeit und das restlichen Tomatenmark zugeben und den Slow Cooker abdecken.

Das Gulasch entweder 4 Stunden auf HIGH oder 8 Stunden auf LOW kochen und 15 Minuten vor Garende die Sahne zugeben. Soll die Sauce etwas dicker werden, den Cooker für die restliche Garzeit offen lassen.

Das Gulasch bei Bedarf noch einmal mit Salz und Garam Masala abschmecken und mit gekochten Basmatireis und frischem Koriander zum drüberstreuen servieren.

Thai-Schweinefleisch mit Paprika und Erdnusssauce - SlowCooker

Zutaten (8 Portionen) 
250ml Hühnerbrühe
80ml Sojasoße
80g Erdnussbutter
3 EL Honig
6 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frischer Ingwer
1 TL rote Chiliflocken
2 rote Paprika
500g Schweinekoteletts ohne Knochen


Zubereitung
Fleisch in grobe Stücke schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken, Paprika erst in dünne Streifen, dann in Würfel schneiden.

Erdnussbutter mit Hühnerbrühe, Sojasauce, Honig, Ingwer und Knoblauch glattrühren

Alle Zutaten in den SlowCooker geben und auf LOW 5-6 Stunden garen

Dazu passen: brauner Reis oder Jasminreis und Karottengemüse, alternativ asiatischer Wok-Gemüse-Mix

Asiatischer Schweinebraten - SlowCooker

Zutaten
1kg Schweinbraten ohne Knochen
1 Gemüsezwiebel
250ml Wasser
50g Zucker
3 EL Rotweinessig
2 EL Sojasauce
1 EL Ketchup
1/2 TL schwarzen Pfeffer
1/2 TL Salz
1/4 TL Knoblauchpulver
Scharfe Chilisauce zum Würzen (menge nach Geschmack)


Zubereitung
Zwiebel in Scheiben schneiden und auf dem Boden des SlowCooker-Einsatzes verteilen. Den Braten auf die zwiebeln legen

Restliche Zutaten zu einer Sauce vermischen und über den Braten gießen.

Den SlowCooker abdecken und den Braten auf LOW 7-9 Stunden (je nach gegebenen Zeitoptionen) garen

General Tsos Hühnchen - SlowCooker

Zutaten
800g Hühnerbrustfilet oder Hähnchengeschnetzeltes
50g Speisestärke
1/4 TL Knoblauchgranulat
1/4 TL Salz
gute Prise Pfeffer
4 EL Öl

für die Sauce:
50ml Hoisin-Sauce (alternativ Teriyaki-Sauce)
4 EL Soja-Sauce
4 EL Reisessig
4 EL süße Chilisauce
150ml Wasser
1 Zehe Knoblauch, durchgepresst

zum Servieren:
gehackte Frühlingszwiebeln
gekochter Reis oder Nudeln


Zubereitung
Das Hühnerbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in einen großen Gefrierbeutel geben. Speisestärke mit Knoblauchgranulat, Salz und Peffer vermischen, über das Fleisch geben und gut schütteln

Öl in einer Pfanne sehr hoch erhitzen. Überschüssige Speisestärke vom Fleisch abschütteln, die Fleischstücke in dem sehr heißenm Öl kurz rundum hellbraun braten. Hühnchenstücke in den Einsatz des Slowcookers geben.

Alle Zutaten für die Sauce verrühren und zu 2/3 über das Fleisch im Slowcooker gießen und einmal kurz rühren. Restliche Sauce zurück behalten.

Deckel aufsetzen und auf Stufe LOW 4 Stunden garen. Dann restliche Sauce dazu geben und eventuell mit weiterem Wasser verdünnen, falls die Sauce zu dick ist.

Mit Reis servieren, frisch gehackte Frühlingszwiebeln obenauf geben.

Reispfanne im Paella-Stil aus dem SlowCooker

Zutaten
500g Hähnchenbrust
100g Chorizo
1 Gemüsezwiebel
1 EL Olivenöl
600ml Hühnerfond
450g passierte Tomaten
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Oregano
1 Döschen Safran
320g Parboiled-Langkorn-Reis
1 rote Paprikaschote
200g Erbsen, tiefgekühlt


Zubereitung
Fleisch in Streifen, Chorizo in kleine Würfel, Zwiebel in Ringe, Paprika in Würfel schneiden, Knoblauch zerdrücken,

Hühnchenfleisch, Wurst und Zwiebel in dem Öl in einer Pfanne kurz braun anbraten.

Bis auf Erbsen und Paprika alles in den SlowCooker geben,  durchrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Abdecken und etwa 2,5 bis 3,5 Stunden auf Stufe HIGH garen.

Anschließend Paprika und Erbsen untermischen und eine weitere halbe Stunde auf HIGH garen, bis das Gemüse gar ist.

Gulasch aus dem SlowCooker

Zutaten
800g Rindergulasch
50g durchwachsener Speck
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
etwas Olivenöl
1 Paprikaschote
1 EL Tomatenmark
100 ml Rotwein
400ml Rinderfond
Salz
Pfeffer
Rosmarin
Thymian
Paprikapulver edelsüß
etwas Cremafine
Stärke oder Soßenbinder


Zubereitung
Zwiebel, Speck und Paprika würfeln.

Den Speck in Öl anbraten, die Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch pressen und mit anbraten.

Zwiebeln und Speck in den Slowcooker geben. Den Rinderfond hinzugeben, Tomatenmark einrühren.

Fleisch in etwas Öl scharf anbraten, würzen. Mit dem Rotwein ablöschen und etwas Thymian und Rosmarin hinzugeben. Die Paprikawürfel hinzugeben und kurz mitbraten.

Gulasch auf HIGH 4-5 Stunden garen.

Am Ende, wenn gewünscht etwas Kochsahne einrühren und falls nötig mit Soßenbinder oder Stärke andicken.

Käse-Lauchsuppe aus dem SlowCooker

Zutaten
500g Hack
1 große Stange Lauch
2 Becher Creme Fraiche
1l Gemüsefond
150ml Weißwein
200g mittelalten Gouda
70g Parmesan
Salz
Pfeffer
Zwiebelgranulat


Zubereitung
Hack scharf anbraten, ,uss aber nicht vollkommen durch sein.

Lauch in feine Ringe schneiden. Creme fraiche mit Weißwein und Brühe mischen und kräftig würzen.

Beide Käsesorte reiben.

Alle Zutaten in den SlowCooker geben, einmal gut durchmischen und dann 2,5 Stunden auf HIGH kochen

Schaschliktopf aus dem SlowCooker

Zutaten (für 8 Personen)
1kg Gulasch vom Schwein
2 Zwiebeln grob gehackt
125g gewürfelten Speck
3 Paprikaschoten in 2x2 cm große Stücke
125ml Fleischbrühe
500g Ketchup
1 Tl Currypulver
1/2 Tl Paprika edelsüß
1 Prise Knoblauchgranulat
1 El Öl
Salz
Pfeffer


Zubereitung
Die Fleischwürfel kurz aber  scharf von allen Seiten in Öl anbraten und in den Keramikeinsatz geben.

In der  selben Pfanne nun den Speck und die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze  kurz braten. Die Zwiebelmischung ebenfalls in den Topf geben  und die Zutaten vermischen. Mit den Paprikastücken möglichst eben  abschließen.

Aus der Fleischbrühe, dem Ketchup, Curry, Paprikapulver und  Knoblauchgranulat eine  Soße anrühren. Diese gleichmäßig über  die Zutaten geben.

SlowCooker abdecken und auf HIGH 4 Stunden oder auf LOW 6 Stunden kochen lassen. Nach Ablauf der Zeit gut durchmischen und nochmals abschmecken


Zu diesem Gericht passen sowohl Reis, Nudeln, Pommes oder einfach Brot

Mongolisches Rindfleisch aus dem SlowCooker

Zutaten
1,5kg Flankensteak (alternativ Hohe Rippe vom Rind)
80g Maisstärke
2 EL Olivenöl
1/2 TL gepresster Knoblauch
3/4 L Sojasauce
3/4 L Wasser
350g brauner Zucker
300g geriebene Möhren
2 große Zwiebeln


Zubereitung
Fleisch in dünne Streifen schneiden und mit der Maisstärke mischen. Zwiebeln schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden

Olivenöl, Knoblauch, Sojasauce, Wasser, Zucker und Möhren in den SlowCooker geben und gut durchrühren

Fleisch und Zwiebeln zugeben und nochmals gut umrühren

2-3 Stunden auf HIGH oder 4-5 Stunden auf LOW kochen

Dazu: Reis

Schweinelendchen in Tomatenrahm aus dem SlowCooker

Zutaten
600g Schweinefilet
12 Scheiben Bacon
1 El Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400g Pizzatomaten aus der Dose
200ml Sahne
50g Tomatenmark
1 TL ital. Kräuter
Salz
Pfeffer


Zubereitung
Filets in Scheiben schneiden, mit je einer Scheibe Bacon umwickeln und in den SlowCooker legen

Zwiebeln fein hacken, Knoblauch zerdrücken und in Öl glasig braten. Tomaten, Sahne und tomatenmark zugeben und kräftig würzen

Sauce 10 Minuten köcheln lassen und heiß über das Fleisch gießen

3 Stunden auf Stufe HIGH garen.

Fleisch entfernen, Sauce mit Saucenbinder etwas andicken und mit Reis servieren

BBQ Pulled Pork aus dem SlowCooker

Zutaten (8 Personen)
3,5kg Oberschale (Schwein)
2 EL Senf

Rub
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprika
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Chili-Gewürzmischung

Sud
1/2 Tasse Apfelsaft
2 EL Honig
2 EL brauner Zucker

Sauce
1/2 Tasse fertige BBQ Sauce
1/2 Tasse Apfelsaft
2 EL Honig


Zubereitung
Überschüssiges Fett abschneiden, Fleisch trockentupfen und rundherum gut mit Senf einreiben. Alle Gewürze für das Rub mischen, das Fleisch damit bestreuen und 1 Stunde ziehen lassen.

Das Fleisch in den SlowCooker legen. Alle Zutaten für den Sud mischen und diesen über das Fleisch gießen. Den Cooker auf Stufe SLOW 7 Stunden garen.

In der Zwischenzeit die Zutaten für die Sauce in einem großen Topf mischen und kurz aufkochen lassen.

Das Fleisch aus dem Cooker nehmen, zerpflücken, zur Sauce geben und gut vermischen.