Knollensellerie

- knorrige, kugelförmige Wurzel

- stärkerer Geschmack als Stangensellerie und Petersilie

- fettfrei, cholesterinfrei, natriumarm

- reich an Vitamin C, Phosphor, Kalium, Ballaststoffen

- wirkt harntreibend

- kann normalen Sellerie gut ersetzen

- Saison von November bis April

- dennoch ganzjährig erhältlich

- Exemplare mit weicher Haut und wenig Knollen kaufen

- muss vor Kochen geschält werden

- in Plastiktüte eine Woche im Kühlschrank haltbar

- nicht zu lange kochen

- roh und gekocht essbar