Gemüse braten

- harte Gemüsesorten sollten Vorgegart werden

- weiche Sorten garen beim Braten

- hier Gemüse in Scheiben schneiden, würzen, in Mehl wenden

- in heißem Öl oder Butter dann anbraten

- nach Braten abtropfen lassen und auf Küchenpapier entfetten lassen

- gut geeignet: Zucchini, Auberginen, Artischockenböden, Knollensellerie, Fenchel, Pilze