Käsekuchen-Streusel-Muffins

                                             

 Wie man sieht: eingefallen. Aber trotzdem lecker

Zutaten
125g Mehl
75g
125g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
Salz
100g weiche Butter
500g Speisequar
3 Eier (Gr. M)
1 Päckchen Puddingpulver Vanille
60g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft



Zubereitung
Mehl, 75g Zucker, 1 Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz und Butter in Stückchen erst mit den Knethaken des Handrührgerätes und dann kurz mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Ca. 30 Minuten kalt stellen.

Quark, Eier, 125g Zucker, 1 Vanillin-Zucker, 1 Pr. Salz und Puddingpulver kurz verrühren.

In die Förmchen füllen. Streusel darauf verteilen.

Im vorgeheizten Ofen (Umluft: 175 °C) ca. 30 Min. backen. In der Form auskühlen lassen.

Puderzucker und Zitronensaft verrühren. In Streifen über die Muffins ziehen. Trocknen lassen.