Paksoi

- sieht aus wie Mangold

- ist milder als Chinakohl

- schmeckt roh leicht bitter wie Chicoree

- reich an Kohlehydraten, Eisen, Kalzium, Vitamin C, B-Vitaminen

- dicken, fleischigen weißen Rippen sind besonders wertvoll, da sie reichhaltiges Eiweiß enthalten

- ist besonders magenfreundlich, bläht nicht auf

- beim Kauf auf knackig feste Blattrippen und fleckenfreie dunkelgrüne Blätter achten

- in feuchtem Küchentuch eingewickelt im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar

- blanchiert einfrierbar