Champignons

- Pilze sind eigene botanische Gruppe

- gehören nicht zum Gemüse

- Champignons hierzulande die am meisten angebauten Zuchtpilze

- weiß: mildes Aroma

- braun/braunrosa: kräftiges Aroma (auch Creme-Champignons genannt)

- Riesenchampignons mit Durchmesser bis 10 cm

- liefern wertvolle essenzielle Aminosäuren und Vitamin D

- Erkennung an Festigkeit von Hut, Lamellen und Stiel

- Hut hat weder Druckstellen noch braune Flecke, oder einen ausgefransten Rand

- in Papier verpackt etwa 3 Tage im Kühlschrank haltbar

- können auch roh eingefroren und gefroren verarbeitet werden