Sticky garlic honey chicken

 

Zutaten Hähnchen
800g Hähnchenbrust
4 Knoblauchzehen oder 1 EL Knoblauchpulver
1 EL Paprikapulver, edelsüß
1 EL Pfeffer
25g Srirachsauce oder süße Chilisauce
30-40 ml Sojasauce
30g flüssiger Honig
2 TL Olivenöl


Zutaten Reismix
2 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
1 rote Paprika
500g gekochter Reis
20ml Sojasauce
15g flüssiger Honig
1 TL Sesamöl

Frühlingszwiebeln
Sesamkörner


Zubereitung
Fleisch trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden

Aus den restlichen Zutaten eine Marinade herstellen und das Fleisch mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren.

Für den Reismix den Reis entweder kochen oder welchen vom Vortag nutzen.

Zwiebel halbieren und in feine Scheiben schneiden, Paprika in kleine Würfel schneiden. Knoblauch pressen.

Sojasauce und Hönig mit dem Öl mischen. in einer Pfanner erhitzen und den Reis sowie das Gemüse kurz darin anbraten.

In einer zweiten Pfanne das Fleisch samt Marinade anbraten, auf dem Reis anrichten und mit den Frühlingszwiebeln und dem Sesam bestreuen

Schnelles Tortilla-Knoblauchbrot

 

Zutaten

3 Tortilla-Wraps
250g geriebener Mozzarella
200g Knoblauchbutter
Italienische Kräuter

Zutaten
Knoblauchbutter selbst herstellen oder fertige nutzen. Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

Ein Wrap mit Butter bestreichen, dann eine gute Handvoll Käse darauf verteilen

Zweiten Wrap drauflegen, mit Butter bestreichen und Käse belegen

Letzten Wrap darauflegen, mit restlicher Butter bestreichen und den restlichen Käse darauf verteilen

Zum Schluss mit italienischen Kräutern bestreuen

Dann 10-12 Minuten backen

Röstzwiebelschnitzel

 

Zutaten
4 Schnitzel
Salz
Pfeffer
2 Eier
4-5 EL Röstzwiebeln
1-2 EL Semmelbrösel
1 TL Knoblauchgranulat
1 TL Paprika, edelsüß


Zubereitung
Schnitzel trockentupfen und evtl. noch etwas flach klopfen

Brösel, Zwiebeln und Gewürze in einer flachen Schale mischen. Die Eier in einer zweiten flachen Schale aufschlagen.

Die Schnitzel leicht salzen und pfeffern, durch das Ei ziehen und dann panieren - Panade dabei gut andrücken.

Anschließend die Schnitzeln in Öl oder Schmalz von allen Seiten goldbraun braten

Quarkkuchen mit Mandeln

 

Zutaten Streuselteig
350g Mehl
1 gestrichener TL Backin
150g Zucker
2 Eier
100g Butter


Zutaten Belag
1kg Magerquark
175g Zucker
1 Pck Vanillin
4 Eier
60g Speisestärke
400g Sahne
50g gehobelte Mandeln


Zum Bestreuen
2 EL Zucker
1 TL Zimt


Zubereitung
30x40 cm Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze, oder 160 Grad Umluft vorheizen

Mehl und Backin mischen. Zucker, Eier und Butter zugeben und zu Streuseln verarbeiten.

Die Streusel auf dem Blech verteilen und zu einem Boden andrücken.

Quark, Zucker, Vanillin, Eier und Stärke verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Masse auf dem Boden verteilen und glatt streichen
Die Mandeln zum Schluss auf dem Teig verteilen.

Den Kuchen auf mittlerer Schiene etwa 40 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen, gleich mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und komplett auskühlen lassen

Pfundstopf

 

Zutaten
1 kg Rindergulasch
1 kg Schweinegulasch
1 kg Hackfleisch gemischt
600 g Kabanossi
1 kg Zwiebeln
10 Paprika, bunt
1 kg Paprikasauce
1,4 kg passierte Tomaten
1,2 kg Schmand
400 g Sahne
1 TL Salz
2 TL Pfeffer
2 EL Paprika edelsüß

Zubereitung
Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. In einem großen Bräter (mindestens 5,6 Liter Volumen, größer wäre besser) das Fleisch schichten. 

Zuerst Rindergulasch, dann Schweinegulasch. Anschließend das Hackfleisch darüber zerkrümeln und die Kabanossi in halben Scheiben darauf verteilen. 

Zwiebel schälen, in grobe Stücke schneiden und auf der Wurst verteilen.

Paprika waschen, in Stücke schneiden und alles damit bedecken.

Paprikasauce, Schmand, Sahne und Gewürze zu einer homogene Sauce verrühren und über die Zutaten gießen. 

Mit einem Deckel verschließen und 2 Stunden schmoren lassen.

Anschließend den Deckel abnehmen und weitere 40 Minuten im Ofen garen.