Mohrrüben

- auch Mohrrübe, Wurzel, gelbe Rübe, Rübli

- älteste Gemüsesorte auf dem Markt

- gelb bis orange-rot

- gänzjährig verfügbar

- hoher Fruchtzuckerehalt

- recht süßlicher Geschmack

- Frühmören, meist als Bund mit Grün, haben hohen Zuckergehalt, saftiges Fruchtfleisch, von Ende Februar bis Mai erhältlich

- Sommermöhren sind größer, schwerer, weniger süß

- maschinell gewaschen und verpackt von Juni bis September erhältlich

- Spät- und Dauermöhren, auch Lagermöhren, sind groß, möglicherweise leicht bitter und von November bis März erhältlich

- 200g Möhren reichen zum Decken des Tagesbedarfs an Vitamin A

- reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen, Vitamin K, Folsäure