Zutaten
1 Brokkolikopf
2 große Zwiebeln
250g Speck
200ml Sahne
Salz
Pfeffer
2 EL Instant Gemüsebrühe
500g Geschnetzeltes
500g Schupfnudeln
Öl
Petersilie
Zubereitung
Brokkoli in Röschen teilen, in Salzwasser bissfest gare, abgießen, abschrecken und zur Seite stellen.
Zwiebeln schälen, in mittlere Würfel schneiden und zusammen mit dem Speck anbraten.
Sahne, Salz, Pfeffer und Brühe mischen, damit die Zwiebeln ablöschen, einmal aufkochen und dann etwas einkochen lassen.
Fleisch scharf anbraten und zur Sauce geben.
Schupfnudeln im Bratfett anbraten, ebenfalls zur Sauce geben und durchmischen.
Mit Petersilie bestreuen und servieren
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