Lachswürfel mit Orangen-Senf-Sahnesauce

Gesehen bei den Schmackatzen


Zutaten
300g Lachsfilet
3 EL Sojasauce, hell
2 gestrichene TL Stärkemehl
2 EL Mandelblättchen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
1 EL Butter
Saft einer Orange
100ml Brühe
100ml Sahne
1 EL Orangenmarmelade
1 TL Dijon-Senf
Salz
Pfeffer


Zubereitung
Sojasauce und Stärke mischen, Lachs in Würfel schneiden und 30 Minuten in der Sauce einlegen. Mandeln braun anrösten und zur Seite stellen.

Lachs in heißem Öl kurz anbraten und zur Seite stellen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und in der Butter anbraten.

Mit Brühe und Orangensaft aufgießen und aufkochen lassen. Marmelade, Senf, und Sahne zugeben, einkochen lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Mandeln und Lachs in die Sauce geben, kurz erhitzen und servieren

Dazu passen Nudeln, Reis, Kartoffeln