Dienstag, 21. April 2015

Plätzchen aufbewahren




- Plätzchen nach dem Backen vom Blech nehmen und auch Rost abkühlen lassen

- erst nach volliger Auskühlung verpackbar

- müssen kühl und trocken gelagert werden

- sollen sie knusprig bleiben, in gut schließende Dosen legen

- sollen sie weich werden, an der offenen Luft stehen lassen, bis sie die gewübnschte Konsistenz haben

- erst dann in eine Dose mit lockerem Deckel legen

- mehrere Sorten Gebäck der gleichen Art können in einer Dose aufbewahrt werden

- am besten durch Alu oder Backpapier getrennt

- stark gewürzte Plätzchen sollten gesondert aufbewahrt werden

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