Grünkohl

- fettfrei, cholesterinfrei

- enthält Carotenoid, Vitamin A, Beta-Karotin, Vitamin C, Vitamin B-6, Mangan, Ballaststoffe, Kupfer, Kalzium, Kalium

- auf kräftige Farbe und feste Blätter, feuchte und harte Stiele beim Kauf beachten

- Sonneneinwirkung bei Lagerung lässt Kohl welken und unappetitlich werden

- bei kühlen Temperaturen lagern

- kleine Blätter am zartesten

- in angefeuchteter Papierserviette eingewicjelt im Gemüsefach haltbar

- schnell aufbrauchen

- direkt vor Essen gründlich waschen

- lange Lagerung = bitterer Geschmack

- Blätter und Stiele essbar

- Wurzeln entfernen