Freitag, 17. April 2015

Entenbrust braten


- Filet waschen und trocknen

- Haut rautenförmig einschneiden

- beidseitig kräftig würzen

- Gewürze einmassieren

- Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen

- Filet mit Haut nach unten ohne Fett knusprig braten

- Fleisch nach 15 Minuten umdrehen, 5 Minuten weiterbraten

- Filet danach in alu wickeln, 5 Minuten ruhen lassen

- dann schräg in Scheiben schneiden

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